俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜有賽人參的比喻，說明它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，白蘿卜是一種比較耐貯存的蔬菜，在很多各個(gè)地區(qū)，人們因地制宜，早已經(jīng)形成了許多傳統(tǒng)的貯藏蘿卜的方法。這些方法簡單，時(shí)效性比較強(qiáng)。這些傳統(tǒng)的貯存蘿卜方法，通常以秋冬蘿卜為主，秋天收獲，冬季貯藏至來年3~4月份。通常采用溝藏、窖藏和地井藏等方法。近些年來，隨著科技發(fā)展，冷庫的的出現(xiàn)，為種植戶，提供了另一種貯藏蘿卜的模式，什么季節(jié)，都可以放置在冷庫中，做保鮮貯藏。

白蘿卜保鮮冷庫儲(chǔ)存

白蘿卜可采用貯藏保鮮方法，有氣調(diào)保鮮冷庫，保鮮庫兩種，而蕞佳個(gè)儲(chǔ)存溫度為0-5C°。儲(chǔ)藏保鮮期一般為4-5個(gè)月左右。

白蘿卜保鮮注意事項(xiàng)

由于白蘿卜表層沒有蠟質(zhì)，角質(zhì)等保護(hù)層，保持水分能力差，容易整散脫水，所以冷庫貯藏時(shí)濕度盡量保持在90%以上，保持水分，減少干耗，而白蘿卜在-1C°左右容易受凍損壞。

目前大型和小型冷庫被大量運(yùn)用。利用冷庫的保濕、保溫性能，可以很好的調(diào)控空間的溫濕度，貯存蘿卜效果很好。一年四季都可以進(jìn)行蘿卜貯藏。有條件的種植戶，可以利用冷庫的保鮮性能，靈活的根據(jù)市場需求和行情，靈活掌控上市時(shí)期，創(chuàng)造更大的附加值。